BOTTEGA DEL PESTO: il LABORATORIO  ARTIGIANALE

 

Ezio Rondini prepara il pestoBottega del pesto è un laboratorio artigianale che produce e confeziona i due condimenti più celebri e rinomati della cucina ligure: il Pesto Genovese e la Salsa di Noci.

Nata nel 2001 nel suggestivo borgo di Capolungo a Nervi, nel levante genovese, Bottega del pesto, inizialmente sorta come semplice laboratorio si è ben presto trasformata in un vero e proprio negozio che ha da subito attirato e conquistato non solo i genovesi, che sanno apprezzare e riconoscere la bontà e la genuinità dei suoi prodotti ma anche i molti turisti che frequentano la zona i quali, abituati a consumare il pesto e la salsa di noci che si trovano nei supermercati rimangono piacevolmente sorpresi nel cogliere le differenze di gusto e sapore che si trovano tra un prodotto industriale e un prodotto preparato in maniera artigianale usando solo ingredienti di prima scelta.

Bottega del pesto si avvale della passione e dell’esperienza di Ezio Rondini il quale, alla guida del suo negozio di pasta fresca situato a Nervi agli inizi degli anni Settanta fu tra i primi a Genova a produrre il pesto e a venderlo direttamente alla propria clientela quando all’epoca lo si poteva gustare solo nei ristoranti e nelle trattorie della città.

Nella speciale classifica redatta dalla nota rivista culinaria “Gambero Rossoil nostro pesto si è classificato al quarto posto in tutta Italia risultando IL MIGLIORE per rapporto prezzo/qualità.

Scopri lo storico negozio Bottega del Pesto a Genova Nervi!