Il Laboratorio Artigianale

Bottega del pesto è un piccolo laboratorio artigianale che produce e confeziona i due condimenti più celebri e rinomati della cucina ligure: il Pesto Genovese (o pesto alla genovese come spesso viene chiamato) e la Salsa di Noci.

Nata nel 2001 nel suggestivo borgo di Capolungo a Nervi, nel levante genovese, Bottega del pesto, inizialmente sorta come semplice laboratorio per la vendita di pesto genovese on line si è ben presto trasformata in un vero e proprio negozio che ha da subito attirato e conquistato non solo i genovesi, che sanno apprezzare e riconoscere la bontà e la genuinità dei suoi prodotti ma soprattutto i molti turisti che frequentano la zona i quali, abituati a consumare il pesto alla genovese e la salsa di noci che trovano nei supermercati rimangono piacevolmente sorpresi nel cogliere le (notevoli) differenze di gusto, sapore e colore che si trovano tra un prodotto industriale e un prodotto artigianale con ingredienti di prima scelta.

Passione e Tradizione

Bottega del pesto si avvale della passione e dell’esperienza di Ezio Rondini il quale, alla guida del suo negozio di pasta fresca situato a Nervi agli inizi degli anni Settanta, fu tra i primi a Genova a produrre il pesto genovese e a venderlo direttamente alla propria clientela quando all’epoca lo si poteva gustare solo nei ristoranti e nelle trattorie della città.