Testaroli – 400g

Acqua, farina, sale e un semplice impasto versato nei testi, forni itineranti che affondano le proprie radici nella cultura dell’antica Roma. Un primo piatto, poco conosciuto, ottimo per essere condito con il nostro pesto genovese fresco che, con la sua grana grossa, si abbraccia perfettamente al testarolo. Piatto simbolo della Lunigiana, terra di borghi e castelli, luogo di incontro tra Liguria, Toscana ed Emilia.

Questa pasta prende il nome dalla teglia circolare – il testo – in cui viene cotta e solitamente si presenta come un grosso disco da tagliare. In questa confezione si presenta pretagliato in 4 parti da tagliare nella grandezza preferita: 2 minuti e mezzo circa in acqua bollente salata e il gioco è fatto!

Formato per 3/4 persone circa (400 grammi)